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芹菜鸡胸肉丸子

发布时间:2020-05-29  |  作者:长沙北方钓鱼台烹饪学校

鸡胸肉是鸡肉中脂肪含量最低,而蛋白质含量最高的部分,极易被人体吸收利用。有增强体力,强壮身体的作用,对正在生长发育的小孩吸收功能较弱的人群有很好的食疗作用。胸肉中有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时含有丰富的维生素E,可以预防地中海型贫血患者细胞破裂。中医学认为,鸡胸肉有温中益气,补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡胸肉如果处理不好口感发柴,食而无味。这次我们就把鸡胸肉用来做成丸子,口感鲜、嫩、Q、弹,很容易得到家中老人和小盆友大大的喜欢哟。

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食材明细

神马影视午夜在线观看主料:鸡胸肉一块,大葱少许,生姜少许,芹菜一小根,白糖少许,花生油少许,生抽一小勺,玉米淀粉一小勺。

辅料:盐适量,胡椒粉少许,耗油一小勺。

 

芹菜鸡胸肉丸子的做法步骤

神马影视午夜在线观看1.鸡胸肉剁成蓉,放剁碎的大葱和生姜末。

2.放剁碎的芹菜末。

3.放适量盐。

4.放少许花生油。

5.放胡椒粉。

6.放少许生抽。

神马影视午夜在线观看7.放一小勺玉米淀粉。

8.顺一个方向搅拌起劲,边搅拌边分次加少许清水。

9.用不锈钢勺子舀起肉泥,在掌心团成球状。

神马影视午夜在线观看10.锅内添适量清水,开炉心火,把丸子一个一个用勺子舀入锅中,全部丸子下入锅中后开中小火煮丸子。

11.丸子浮起来后再煮半分钟,撇去表层的浮沫。

12.将丸子捞出。

神马影视午夜在线观看13.煮丸子的水舀小半碗放入锅中,放少许蚝油。

14.放少许盐和糖。

神马影视午夜在线观看15.放少许水淀粉,勾芡。

16.将芡汁淋在丸子上,装盘,即可食用。

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